nedelja, 26. okt 2014.
Naslovna / Magazin / Zdrava ishrana / Boranija - hrani i le?i

Zdrava ishrana

3. novembar 2009.
    Pregleda: 10102 puta. Pregleda (10102)

Boranija - hrani i le?i


Boranija je veoma hranljivo povr?e iz roda mahunarki. Poreklom je iz Meksika, ali se koristi u ishrani skoro u svim zemljama sveta. U Evropu je boranija doneta u 16. veku. Boranija (Phaseolus vulgaris) se preporu?uje za ishranu zbog svojih bioloških i lekovitih sastojaka.

Sorte

Postoji mnogo vrsta boranije, a neke od poznatijih su: tiber, nerina, lodi, fruidor, šumadinka, zlatna olovka, unidor, kineska boranija, italijanska boranija...
boranija
Postoji podela na niske i visoke sorte, a niske se više gaje zato što su jeftinije za uzgoj, a daju ve?e prinose. Po boji boranija može biti zelena, bledožuta, žuta, ili šarena, po dužini - duga?ka, srednja ili kratka, a po obliku - šiljata, okrugla ili široka.

Sveža boranije je na pijaci dostupna od prole?a do jeseni, a smrznuta, sušena i konzervirana se može na?i u prodavnicama tokom cele godine.

Sastav

Boranija u sebi sadrži razne korisne sastojke kao što su:

    * arginin
    * bakar
    * belan?evine
    * biljna vlakna
    * biljne masti
    * vitamini B
    * vitamin C
    * vitamin E
    * vitamin K
    * vitamin PP
    * gvož?e
    * inzotole
    * kalijum
    * kalcijum
    * kobalt
    * magnezijum
    * mangan
    * mineralne soli
    * natrijum
    * nikl
    * proteini
    * saponini
    * selen
    * ugljeni hidrati
    * folna kiselina
    * fluor
    * fosfor
    * celuloza
    * cink
    * še?er

Upotreba u ishrani

Boranija ima veliku biološku, a relativno malu energetsku vrednost, pa je po sastavu sli?nija povr?u nego mahunarkama.

Mahuna boranije sa zrnima koristi se tako što se kuva: sveža, smrznuta, sušena ili konzervirana. Priprema se kao glavno jelo bez mesa, ali i sa raznim vrstama mesa ili sa pe?urkama, bademima, lešnicima. Može se kuvana koristiti i kao dodatak salatama.

Boranija se mora kuvati, pošto nekuvana ima štetne sastojke. Preporu?uje se za dijetalnu ishranu i deci i trudnicama.

Lekovito dejstvo

Pošto sadrži dosta lekovitih materija, boranija povoljno deluje na organizam kada su u pitanju:

    * anemija
    * bolesti zuba
    * bolesti mokra?nih puteva
    * bolesti srca i krvnih sudova
    * bronhitis
    * depresija
    * ekcem
    * impotencija
    * krvarenje iz nosa
    * makularna degeneracija
    * kao diuretik
    * nastanak še?erne bolesti
    * neplodnost
    * nesanica
    * osteoporoza
    * otvorene rane i prelomi
    * pad imuniteta
    * prevencija bolesti organa za varenje
    * prehlade i grip
    * problemi sa kožnim bolestima i borama
    * problemi sa kostima
    * problemi sa holesterolom
    * problemi u trudno?i
    * razne infekcija
    * sinusitis
    * spre?avanje bubrežnih bolesti
    * spre?avanje i le?enje nekih vrsta raka
    * stres
    * hipertireoza
    * hroni?ni umor

Zaklju?ak

Boranija je veoma korisna namirnica i dobar prirodan antioksidans, kao i lek za prevenciju i le?enje raznih bolesti.

Na organizam boranija deluje sli?no insulinu, a deluje i na izlu?ivanje otrovnih materija iz organizma.

Dragan Cvetkovi?

Izvor: Krstarica

 

 

Vrh straneVrh strane
Poslednjih 6 vesti iz kategorije Zdrava ishrana
06. 08. 2013.      Pregleda: (316),      Komentara: (0)
  Stigao je prvi hamburger iz epruvete, da li biste ga probali?
06. 08. 2013.      Pregleda: (471),      Komentara: (0)
  Letnji kokteli s pivom
08. 07. 2013.      Pregleda: (503),      Komentara: (0)
  3 namirnice sa malo kalorija koje nutricionisti ne preporuÄŤuju
08. 07. 2013.      Pregleda: (396),      Komentara: (0)
  Nećete verovati za šta je sve dobra Mediteranska ishrana
24. 06. 2013.      Pregleda: (469),      Komentara: (0)
  NauÄŤite da jedete umereno!
21. 06. 2013.      Pregleda: (412),      Komentara: (0)
  Zanimljive vrste ulja koje su odliÄŤne za zdravlje
Generalni sponzor
Sajam - Berza sadnog materijala